Como retirar a baba do quiabo?

quiabo-baba

Essa eu aprendi com um mineiro de Cataguazes. Segue o passo-a-passo para retirar toda a baba do quiabo:

1) Lave o quiabo inteiro;
2) Seque o quiabo e coloque-o numa tigela com um pouco de suco de limão;
3) Deixe o quiabo repousar no suco de limão por 15 minutos;
4) Após repousar no suco de limão, lave-o rapidamente;
5) Agora basta cortar e cozinhar.

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