De onde veio o vinho?

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Os primeiros registros da Vitis Vinifera – espécie de videira que conhecemos hoje – tem seus primeiros registros de cultivo em 6000 a.C, na Europa e Ásia. Acredita-se que a evolução de técnicas agrícolas foi propulsora da produção e consumo de bebidas alcóolicas pela humanidade. No entanto, não é evidente a data exata do surgimento do vinho. Apenas conta-se que, ao provar frutas fermentadas, macacos ficavam embriagados e observando isso, o homem inventou a bebida.

Outra história conta que ele foi inventado por acaso, após nossos antecedentes terem esquecido uvas dentro de recipientes por algum tempo e, quando provaram o líquido resultante, eis que tiveram uma grande surpresa.

A bebida se popularizou e sempre esteve presente nas religiões. Muito antes de simbolizar o sangue de Cristo na Santa Ceia, era oferecido em culto a Baco – deus romano da agricultura. Esta aí o motivo de ser chamado de “bebida de Baco”.

*Informações retiradas do livro “Superdicas para entender de vinho”, de Liz Cereja.

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