O molho madeira é tradicional para adicionar em carnes e deixar esses pratos com aspecto mais elegante e saboroso. Combina com peças maiores de carne, ...
Cada vez mais popular, o vinho requer alguns cuidados para melhorar a experiência de degustação, como a escolha da taça ideal para o tipo de vinho a ser servido. Com diferentes formatos, pesos, material e profundidade, as taças são responsáveis por evidenciar traços aromáticos caso sejam escolhidas corretamente. Se você ainda não sabe qual tipo […]
Para lhe ajudar a montar um prato incrivelmente saboroso e exótico, separamos essa receita de frango ao molho de chocolate.
O friozinho, as roupas típicas, danças animadas e a alegria dão o tom das festas juninas no Brasil. Além disso, é tempo de delícias tradicionalmente regionais que aguçam nosso paladar e deixam as comemorações ainda mais inesquecíveis. Quem não gosta dos doces feitos com amendoim, das delícias de milho e de tantas outras iguarias que […]
Pouca gente sabe disto, mas por trás da textura fofinha de um suflê, existe muita ciência acontecendo! Tanto é que todo cozinheiro, amador ou profissional, já passou pela frustrante experiência de preparar um suflê com todo o cuidado mas ter a decepção de vê-lo murchar ao sair do forno. Para que você finalmente entenda a […]
Se tem um ingrediente no mundo que pode ser definido como democrático é o queijo. Já conheceu na vida alguém que não goste dele?! E não é por acaso, afinal, com tanta variedade, não é difícil encontrar um que agrade ao seu paladar e ao de seus convidados. Que tal acompanhar-nos no texto de hoje […]
Imagine se fosse possível dizer porque os seus bolos crescem, qual é a temperatura certa para cozinhar seu ovo ou porque algumas massas bóiam quando são cozidas na água? Essas e várias outras técnicas tradicionais de gastronomia, apesar de serem praticadas por milhares de anos, só começaram a ser completamente explicadas no ano de 1988, […]
O veganismo é um estilo de vida que muitas pessoas têm adotado. Se tornar um vegano é muito mais do que simplesmente deixar de comer carne ou produtos animais: seu adepto é um indivíduo que se preocupa mais com o meio ambiente e com as ações que podem afetar a nossa relação com o lugar […]
Cozinha e TV, essa receita nunca deu tanto certo como agora. Com programas como o MasterChef Brasil dominando todas as rodas de conversa, não há mais dúvidas sobre o poder da comida na vida dos brasileiros. E foi pensando nisso que resolvemos fazer esse post com 5 programas que são um prato cheio para quem […]
O bacalhau é um dos peixes mais admirados na gastronomia mundial. Originalmente pescado nos mares gelados do norte do planeta, os principais consumidores desse peixe peculiar são os portugueses, que difundiram pelo Brasil e por todo o mundo seus pratos mesclando o sabor inconfundível de sua carne com outros ingredientes típicos da região. Mas preparar […]
O consumo da maçã possui tantos benefícios que a maioria deles é desconhecida pela maioria das pessoas. Conheça todos eles.
Sete chás que apresentam efeito calmante e que podem lhe ajudar a relaxar após uma rotina muito cansativa ou estressante.
Todas as pessoas desejam ter um corpo saudável e em forma, e para conquistar essa condição, além da prática de atividades físicas, é necessário que a pessoa adote uma alimentação saudável. E dessa forma surgiu o Crudismo. O crudismo é um tipo de dieta que envolve todo esse aspecto de ter uma vida saudável, pois […]
Parece ser difícil acreditar, mas a qualidade da nossa alimentação pode ter muita relação com os nossos níveis de estresse acumulados durante a nossa rotina de trabalho ou estudos. Isso acontece porque um dos causadores do estresse é a falta de energia, que tem como causa direta a alimentação insuficiente. Só conseguimos render bem no […]
Quando a receita pede creme de leite, normalmente utilizamos a tradicional opção de caixinha, a mais facilmente encontrada nos supermercados. Mas você sabia que além de não ser a única forma de escolha, nem sempre é a decisão certa? Fazendo com que o produto talhe ou o preparo simplesmente dê errado? São diversas as opções […]
Quem não gosta de comer um chocolate de vez em quando? É difícil encontrar alguma pessoa que resista a tentação de provar receitas que levam esse alimento na sua preparação, já que a mistura do cacau, com um pouco de leite e açúcar, tornam o chocolate um dos doces mais saborosos já fabricados. Apesar de […]
O ex-aluno de Gastronomia, Edrey Momo, revela como o curso na Anhembi Morumbi contribuiu para sua trajetória como empreendedor O empresário Edrey Momo, de 46 anos, desde sempre esteve ligado à Gastronomia, não necessariamente na cozinha, mas no escritório. Aos 16 anos, viu o pai transformar um hobby da família italiana em negócio, surgindo assim […]
