Você pede uma pizza, o motoboy faz a sua entrega e em vez de levar apenas o pagamento de volta à pizzaria, ele volta com a mochila cheia de alimentos para pessoas carentes. Essa excelente ideia já está acontecendo.
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O peixe que devemos comer
Espécies comuns à mesa do brasileiro estão ameaçadas de extinção. Guia orienta sobre o consumo sustentável No último encontro realizado pelo Centro de Pesquisas em Gastronomia Brasileira da Universidade Anhembi Morumbi, em abril, chefs, biólogos e produtores discutiram possíveis caminhos para o consumo sustentável de pescados. O fomento do consumo consciente e da diversificação de […]
Que tal um bombom com vinagre?
Parece esquisito, mas o ácido do ingrediente combina perfeitamente com chocolate. O chocolatier belga Dominique Persoone dá a receita de sucesso Ele se define como um louco, apaixonado por chocolate. Alguns dizem que ele é um tanto peculiar. E é verdade! O chocolatier belga Dominique Persoone, da The Chocolate Line, cria bombons (digamos) com toques […]
Chef Andoni Aduriz fala sobre criatividade e vanguarda
No início de maio, a Universidade Anhembi Morumbi recebeu o renomado chef espanhol Andoni Luis Aduriz, do Mugaritz (Gipuzkoa, País Basco), para a palestra Criatividade e Vanguarda. O evento, aberto ao público, ocorreu no auditório do Câmpus Vila Olímpia e reuniu cerca de 400 pessoas. Aduriz é um dos mais influentes nomes da gastronomia atual, […]
Guia Michelin é lançado no Brasil
Um jantar marcou a chegada do Guia Michelin ao Brasil no dia 8 de abril. Para a ocasião, alunos e docentes da Anhembi Morumbi buscaram inspiração em pratos tradicionais da culinária brasileira para produções servidas aos convidados do evento, entre eles, a apresentadora Palmirinha Onofre, o chef Carlos Bertolazzi e Rosa Moraes, diretora de Turismo […]
1º Circuito Sabores reúne atividades gastronômicas
A área de convivência do câmpus Centro da Universidade se transformou em estacionamento para Food Trucks na última terça-feira. A Anhembi Morumbi lançou, no dia 25 de novembro, o Circuito Sabores de Anhembi Morumbi. O projeto, que pretende oferecer atividades gastronômicas para o público em geral, fez sucesso em sua primeira edição misturando cores, aromas […]
Economize água na cozinha
Com pouca chuva, as represas que abastecem a população já utilizam seu volume morto e algumas regiões brasileiras já passam por racionamento. Em tempos de seca, toda ajuda é bem-vinda! Até mesmo na hora de cozinhar é possível economizar o líquido precioso. Confira algumas dicas do chef Maurício Lopes, docente do curso de Gastronomia da […]
Cursos de Extensão: Transforme seu currículo em uma receita de sucesso
Para você que tem afinidade com a cozinha, adora inventar novos pratos e demonstrar sua criatividade com a gastronomia, ou até mesmo se aperfeiçoar em determinada cozinha, a Anhembi Morumbi oferece um menu exclusivo de cursos de extensão para realçar ainda mais suas habilidades. Em poucas horas, com uma boa dose de dedicação e uma […]
Hummmmm… Esta novidade vai lhe dar água na boca: Circuito Sabores de Anhembi Morumbi!
Aguce os seus sentidos, pois você vai ter um apetite pra lá de bom. Isso mesmo! A Anhembi Morumbi e a coordenação do curso de Gastronomia colocaram a mão na massa e prepararam um evento exclusivo, muito saboroso e repleto de cores e aromas, o Circuito Sabores de Anhembi Morumbi. O Projeto, que será lançado […]
Anhembi Morumbi sedia 8º Paladar Cozinha do Brasil
Edição 2014 acontecerá nos dias 20 e 21 de setembro e contará com 82 atividades, Mercado Paladar, música ao vivo comida de rua e barracas de produtos gourmet. O Estadão promoverá, nos dias 20 e 21 de setembro, sábado e domingo, a oitava edição do Paladar Cozinha do Brasil. Desta vez, o evento acontecerá no […]