Como Fazer Chantilly

Receita de Chantilly da Heloisa Rodrigues, professora da Anhembi Morumbi.

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Instruções

  • 1. Coloque o creme de leite fresco no congelador por 15 minutos para que fique bem gelado
  • 2. Depois, coloque-o numa tigela e, com um batedor de claras, bata-o vigorosamente
  • 3. Acrescente o glaçúcar e a baunilha aos poucos, batendo constantemente até que o creme ganhe corpo e fique firme
  • 4. Mantenha-o refrigerado até a utilização
  • 5. Dica: se quiser usar açúcar refinado normal, bata-o antes no liquidificador para ficar fininho

Sobre o Chef

Alessandro Temperini

Chef apenas da cozinha de sua própria casa.

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