O molho hollandaise é um tradicional molho utilizado para saladas e outros pratos que demandam um sabor mais suave e discreto. Sua base é elaborada com ovos, manteiga e um pouco de suco de limão.
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Como fazer o Molho Hollandaise
Ingredientes
- 3 gemas de ovos
- 3 colheres (sopa) de água quente
- 175g de manteiga
- ½ limão (suco)
- Ingredientes: Gema de Ovo, Limão, Manteiga
Instruções
- 1. Pegue uma panela de fundo grosso e adicione um volume de água para banho maria.
- 2. Em um recipiente a parte, posicionado dentro do banho maria em fogo baixo, use um fouet para bater, por três a cinco minutos, as gemas e as colheres de água até formar uma mistura aerada.
- 3. Junte devagar a manteiga e continue batendo.
- 4. Adicione o suco de limão ao final e bata mais um pouco.
- 5. Sirva com a receita de sua escolha.
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