Concurso Colavita – Tagliatelle ao Pesto de Ricota e Espinafre

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Instruções

  • 1. Corte a cebola e o alho em brunoise.
  • 2. Tire o talo do manjericão e do espinafre e lave as folhas.
  • 3. Processe as folhas, o alho e a cebola, colocando o azeite e o leite aos poucos.
  • 4. Acrescente a ricota.
  • 5. Acrescente as nozes e as amêndoas.
  • 6. Ajuste os temperos com sal, pimenta do reino preta moída e noz moscada.
  • 7. Cozinhe o macarrão em água fervente e salgada e deixe-o al dente.
  • 8. Em uma sautese salteie o macarrão com o molho.
  • 9. Apresente o prato.

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