Gingerbread cookies

Instruções

• 1. Num recipiente colocar a farinha de trigo, o fermento em pó, o sal e as especiarias.
• 2. Na batedeira, colocar a manteiga e o açúcar mascavo e bater até obter um creme fofo e claro (bater cerca de 10 minutos com a raquete).
• 3. Adicionar o ovo, o melaço, a mistura de farinha e bater rapidamente.
• 4. Dividir a massa em 2 porções, colocar num saco plástico e levar para gelar por pelo menos 1 hora.
• 5. Retirar uma massa de cada vez da geladeira e acrescentar farinha até dar ponto de abrir com rolo.
• 6. Polvilhar farinha na mesa e abrir a massa com um rolo. Cortar os biscoitos com um cortador e transferir os biscoitos para uma assadeira antiaderente.
• 7. Levar a assadeira com os biscoitos ao freezer por 15 minutos. Pré-aquecer o forno por 10 minutos a 170ºC.
• 8. Assar os biscoitos por cerca de 18 minutos ou até que fiquem parcialmente dourados.
• 9. Colocar sobre uma grelha para secar e após resfriar, confeitar com glacê royal.