Moqueca de Peixe do Dia

Receita da chef Mara Salles para o Jantar do Peixe Bom, realizado pela Universidade Anhembi Morumbi.

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Instruções

  • 1. Tempere com sal, limão e pimenta.
  • 2. Em uma frigideira antiaderente aqueça o azeite, sele o peixe, adicione o alho e transfira as postas para uma panela de barro mantida em fogo baixo.
  • 3. Na mesma frigideira acrescente o colorau, a cebola e o tomate e refogue.
  • 4. Acrescente o coentro, a pimenta e a água. Acerte o sal.
  • 5. Transfira os legumes para a panela de barro, aumente o fogo até entrar em plena ebulição. Sirva borbulhante com arroz e o pirão.

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