Peixe Carapau com molho de gengibre e arroz de coco

Receita do chef Hélio Takeda, da Universidade Anhembi Morumbi

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Instruções

  • 1. Peixe: Tempere com sal e pimenta-do-reino.
  • 2. Passe o peixe no amido e grelhe os dois lados em uma frigideira com óleo.
  • 3. Coloque o molho coado e deixe até ficar um nappe leve.
  • 4. Retire o peixe e sirva com arroz de jasmim com água de coco
  • 5. Molho: Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata.
  • 6. Coe e coloque na panela para tirar as impurezas.
  • 7. Deixe no fogo até ferver e reserve.

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