Tag Archives | Chef Maurício Lopes

Mito X Verdade na culinária

A culinária é uma das atividades que pode ser inserida na lista de heranças emotivas que são deixadas de mãe para filhos. Certamente você tem um segredinho para dar mais sabor ao alimento ou para facilitar o dia a dia. E nenhum deles está escrito em um livro de gastronomia. Mas será que tudo o […]

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Páscoa à mesa

Uma herança dos portugueses, o consumo do bacalhau na Sexta-feira Santa é uma tradição (quase) intocável entre os brasileiros. Marcando o fim da quaresma, cristãos se abstêm de carne vermelha e dão lugar ao peixe na ceia de Páscoa. O bacalhau, por sua vez, ganha destaque por suas características marcantes e por combinar com praticamente […]

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