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Quais óleos são indicados para pratos vegetarianos?

O consumo equilibrado de gorduras é considerado essencial para a manutenção da nossa saúde. Para os vegetarianos, essa atenção com o consumo das gorduras deve ser redobrada, já que, com a exclusão dos produtos animais da dieta, a ingestão desse macronutriente cai significativamente. Uma boa alternativa para ajudar os vegetarianos a consumir o volume de […]









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Amacie sua carne usando o método de aveludamento

Cobrir as fatias de carne com amido de milho e claras de ovos faz com que elas fiquem “sedosas”, ou seja, evita que elas fique duras ou secas. Essa técnica é conhecida como “aveludamento”. O amido de milho e as claras preservam a umidade do lado de fora da carne, com essa “barreira” os pedaços […]









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Os 6 livros de receitas que podem fazer a diferença na cozinha!

Cozinhar é uma arte e comer é sempre um prazer! Por isso, separamos aqui algumas sugestões de livros de receitas que podem fazer a diferença na sua cozinha! Vale frisar que os critérios usados para a escolha foram: popularidade e prêmios recebidos. Na lista há receitas para todos os gostos, confira!     Carnes “Carnes […]









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Dica para escolher o vinho ideal: Inverno

Durante o inverno, entram no cardápio pratos mais encorpados, que trazem a sensação de calor, como caldos, sopas e fondue. Ao pensar na bebida para acompanhar as preparações, não há dúvidas: um bom vinho harmoniza muito bem. Neste caso, a escolha do rótulo é menos importante que o tipo da bebida ideal. Em geral, bebidas […]









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Sardinha: aproveite a época e aprenda como preparar e comprar o peixe

Muita gente não sabe, mas não são só frutas e verduras que têm a época certa para se comprar. Peixes também, em determinado período, se encontram em abundância e em sua melhor forma – gorduchos e frescos. É quando saem do defeso, temporada em que estão procriando e não devem ser pescados para não correrem […]









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